春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

时间:2019-09-12 12:00:01 来源:光明网 当前位置:大亚博app下载彩金大全说教育 > 百货 > 手机阅读

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

好吃不如饺子,饺子营养高味道好,很多人都喜欢吃,饺子馅料更是多种多样。今天分享的这个饺子馅 ,荤素搭配,营养美味,味道又特别清甜。喜欢吃水饺的小伙伴,一起来看看具体做法吧!

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

文章详细介绍了饺子的制作,包括面团的制作,馅料的调配,面与水的比例,饺子皮与馅的比例,怎样包饺子、煮饺子,过程介绍非常详细,希望对大家有所帮助!

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

【食材】

馅料(450克左右):猪肉泥250克,熟玉米粒100克,胡萝卜1/2个,葱姜末,生抽,盐,白胡椒粉,料酒,白糖,植物油

冷水面团(300克):面粉200克、清水100克、盐2克

【制作过程】

第一步:准备冷水面团300克

做饺子一般用冷水面团,水与面的比例一般为1:2,面粉里加入少许盐,可以使面团更筋道。取200克面粉,2克盐混合拌匀,加水100克清水,边倒边用筷子搅拌成絮状。将絮状的面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟左右。饺子皮重约10克,这份面团可以做30个饺子。饺子馅与饺子皮的重量比约为3:2,所以每个饺子馅建议15克,共需要准备450克的馅料。

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

第二步:调制馅料450克

选择肥瘦相间的猪肉剁成泥或用绞肉机绞成肉泥,胡萝卜去掉表皮切成细丝后再切成碎末,准备适量熟玉米粒。所需馅料共450克,肉与胡萝卜、玉米粒的配比可随意,喜欢吃什么可以多放一些。在猪肉泥中加入适量姜末,生抽,料酒,白胡椒粉,白糖,盐,植物油,顺时针方向搅拌至起筋,放冰箱冷藏,腌渍入味。胡萝卜末与葱末在准备包饺子之前再放入,充分拌匀即可。

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

第三步:擀饺子皮包饺子

1、面团醒好之后再揉约3-5分钟,搓成条状,平均分成30个小剂子,每个重约10克。

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

2、将小剂子表面撒上干面粉防粘,分别压成扁圆形。

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

3、用擀面棍将每个小剂子擀成圆形的饺子皮,边缘薄中间厚。

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

4、擀好的饺子皮放于手掌上,中间放入适量的馅料,15克左右。

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

5、将饺子皮捏出漂亮的褶,包住馅料。

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

6、将所有的饺子依次包好备用。

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

第四步:煮饺子

1、锅里添入适量的清水,大火烧沸,待水完全沸腾时,下入饺子,并用勺背轻轻搅动,避免粘锅。

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

2、待饺子完全浮起后再煮3-5分钟,待饺子膨胀即可。

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

3、饺子捞出后沥干水分,装盘享用吧!

春天要常吃水饺,这个饺子馅,清香美味全家都爱它,对眼睛还好!

【小贴士】

1、水饺一般用冷水面团,面粉与水的配比为2:1,面粉中加入少许盐,可以使饺子皮更筋道好吃。

2、饺子馅与皮的比例为3:2,一般饺子馅15克,饺子皮10克左右。

3、食材的用量可根据配比自行调整。

春天常吃的水饺馅,营养高还美味,还有香甜的玉米粒在里面!

相关文章:

百货本月排行

百货精选